El croissant está en constante cambio y transformación, nuevas recetas lo convierten en el protagonista de todas las pastelerías
El croissant es un dulce que nunca parece dejar de reinventarse, desde una prueba XXL hasta una nueva receta que cambia su característica forma de media luna a un cubo, el pan nunca deja de transformarse. La última tendencia en este famoso dulce se conoce popularmente como New York roll, aunque algunos también lo llaman croissant roll o croissant definitivo. Se está extendiendo por las redes sociales y se está abriendo camino en cada vez más pastelerías de España a un ritmo cada vez mayor.
Aunque no tienen forma de croissants, están hechos de masa y son redondos, llenos de rellenos y cubiertos con toppings que los hacen más hermosos que simplemente dar sabor. Como es el caso con casi cualquier transformación del pan icónico, la tendencia se originó en Manhattan, donde, como su nombre indica, muchas personas hacían fila hora tras hora para este delicioso postre, solo para desaparecer unos meses después.
Nació en Lafayette Grand Café & Bakery, un bistró en el centro de Manhattan, y aunque está hecho con masa de croissant, es un poco más denso. Se ve muy bien y tiene el aspecto más Instagrammable.
No te preocupes, es tan popular que no hace falta cruzar el charco para probarlo, pues ya hay pastelerías en Madrid que lo han copiado y lo han añadido a sus cartas. Para que puedas mantenerte sin esfuerzo, estamos aquí para darte dos opciones donde encontrarlo.
la casa de cesar
Desde 2020, Éric Kayser Patisserie ofrece un rincón de París en Madrid con sus increíbles habilidades pasteleras. Se ha convertido en un referente por la calidad de sus productos y su pasión por el pan y la artesanía.
Disponen de tres sucursales en Madrid donde podrás disfrutar de estos deliciosos croissants de los que todo el mundo habla.
Ofrecen cinco sabores, base de crema 100% natural mantequilla de maní, frambuesa, pistacho, vainilla con crema pura de vainilla o galleta de loto. Cada uno tiene toppings y toppings y los resultados son increíbles. un nuevo mundo
Situada en Madrid en la Calle Carnero 9, Via Rastro, esta pastelería también ofrece estos croissants que todo el mundo quiere probar. Todos sus productos están elaborados en su obrador con leche agria y harina ecológica, dando como resultado un producto fresco y de calidad. Estos croissants estaban en su menú, lo que obligó a pasar las filas para ingresar al acogedor lugar porque todos lo querían.
Primero hicieron uno con un relleno de crema Baileys con caramelo salado y ganache de chocolate negro, y ahora sus rollos de Nueva York están cambiando de sabor. Febrero ofrece sabores como Ganduja Tiramisu, Crema de Maracuyá, Chocolate Blanco y Pecan. No pierdas la oportunidad de probar este nuevo postre que combina los mejores croissants con los mejores rellenos y toppings.
